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烹饪 |
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酒类.餐厅服务 |
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中国名菜荟萃－川菜
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餐厅服务规范 |
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中国名菜荟萃－鲁菜
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中餐服务技能规范精选
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中国名点制作－南方风味
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火爆酒楼精品菜－杭州特色菜
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火爆酒楼精品菜－江苏特色菜
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调酒师(初)－职业技能鉴定培训类 |
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火爆酒楼精品菜－湖北特色菜
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火爆酒楼精品菜－大连渔家海鲜菜
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火爆酒楼精品菜－内蒙古特色菜
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火爆酒楼精品菜－新式鲍汁菜
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| 国家职业技能鉴定技能考试指导－中级中式烹调 |
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| 国家职业技能鉴定技能考试指导－中级西式面点 |
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第五届全国烹饪技术比赛广州赛区(西餐赛)实录集
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第五届全国烹饪技术比赛徐州赛区(快餐赛)实录集
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第五届全国烹饪技术比赛徐州赛区(职校赛)实录集
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第五届全国烹饪技术比赛武汉赛区实录集
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| 节日习俗菜点精选(二) |
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| 喜庆祝福菜点精选(二) |
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金厨鲍翅燕
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| 川菜烹调技艺 |
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| 大众菜巧制作 |
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家庭菜肴实战百例
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| 家庭美味滋补炖品 |
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| 芦荟仙人掌烹饪菜谱 |
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| 食品雕刻技艺 |
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新编食雕艺术
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新式调味酱汁制作与应用
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